Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hej og velkommen til Todd køkken
Smør er en ingrediens jeg bruge i mange opskrifter, men de fleste mennesker ikke klar over at du kan gøre det derhjemme
Så deltag mig til dag, som jeg viser dig hvordan man laver hjemmelavet smør
I en skål hæld i vores
fortykket creme
i Amerika er det også kaldes tunge fløde
dens dybest set en meget tyk mælk
der har omkring femogtredive procent fedt. Du kan bruge en håndmikser, hvis du vælger, men im bruger en
stå mixer
Så Pisk fløden på høj
indtil det kommer op ekstremt tykt.
Den anden måde at gøre dette på er sat det ind i en krukke og ryst det, men det kan tage omkring tyve minutter, og vil også skade din arm
så det er en del vej der
det er begyndt at blive tykkere op
dette er på blødt peak fase så holde på at blande
Så på dette punkt im kommer til at ændre hovedet
hvis din bruger en normal håndmikser, behøver du ikke at
men hvis din bruger en stand mixer, vil du
og nu er jeg tilføjer pagaj vedhæftet fil
igen, hvis du har en hånd mixer holde blanding
men hvis du har en stand mixer
skifte til en pagaj
Så hvad vil du se det snart
dette vil begynde at udskille i faste stoffer og væsker. Væsken er kærnemælk
og de faste stoffer vil blive smør
De faste stoffer er begyndt at adskille fra kærnemælk
slå hastigheden ned for at forhindre stænk
det har været at blande
i cirka fem minutter
og man kan virkelig se, hvordan
det faste smør og mælk
holde blande på lav for et minut
du kan se smørret på pagajen
så hvad vi vil gøre næste
er hæld smør mælk i en beholder
ikke smide smør mælk som det har masser af anvendelser i madlavning
im sætte dette er køleskabet til brug i en anden opskrift
Nu, hvis du ønsker at bruge smørret lige væk
så du ikke behøver at gøre noget andet og bruge det som er
men hvis du ønsker at gemme det i køleskabet i længere tid
så er du nødt til at fjerne den overskydende kærnemælk fra smørret
Så jeg har nogle isvand her
det skal være isvand
hæld nogle i
og bare
presse det igennem smørret
se vandet blive uklar
hvilket betyder dens blanding med kærnemælk
så vi vil fortsætte med at gøre dette
hvis du ikke tage al den kærnemælk ud
det vil forkæle
smørret efter en dag eller så
og det vil være nytteløst. Så hvis du ønsker at gemme det i køleskabet
for omkring en uge eller så så er du nødt til at gøre dette
når du har gjort det første parti
hælde det ud
derefter hældes i nogle mere isvand og fortsætte, indtil
vand kommer ud klar
presse hårdt, fordi du vil
finde der er kærnemælk i luftlommer
tilbage inden smørret selv
kan du se, hvordan vandet er grumset, så der er stadig nogen derinde
Så dette er sidste gang, jeg har brug for at gøre det
der er næsten ingen grumset vand på alle
vandet stadig temmelig klart
så det bør være sidste gang
næste med nogle klamrer wrap sted
smør på det
og bare
dække det op, og thats alle vi nødt til at gøre. Sørg dens lufttæt
Thats alle vi nødt til at gøre, og bare placere den i køleskabet og bruge, når nogensinde du ønsker
så thats hvor nemt det er at lave smør fra en ingrediens
Bare husk, hvis du vil bruge det med det samme ikke bruge vandet
men hvis du ønsker at gemme det i køleskabet i en uge eller deromkring
derefter bruge isvand
så tak for at se denne episode af Todds køkken. Kan du vise mig nogle kærlighed ved at give denne video et thumbs up
og efterlade en kommentar abonnere og jeg ser du næste gang for en anden lækker opskrift