Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hej og velkommen til Todds køkken. Ikke at længe siden jeg lavede sojamælk
Hvis du gik glip af det video jeg vil efterlade et link i slutningen af denne video.
Men siden da har jeg haft tild af mennesker spørger mig, hvordan man laver tofu
Tofo tro det eller ej, er utrolig let at lave
og tildele billigere end hvad du ville betale i butikkerne. Så deltag mig i dag, som jeg gør min version af tofu.
Jeg har en gryde på komfuret på en
lav til medium varme. Til at jeg vil hælde i
vores sojamælk
Hold stiring indtil mælken når 80 grader celsius. Så sørg for at have en
termometer klar, fordi thats
Den bedste måde at bedømme
Så du ønsker at bringe det op til lige før kogepunktet. Du ønsker ikke den sojamælk til at koge
Du ønsker at tage det af varmen, før det koger
som er omkring 80 grader
Mens sojamælk varmer op Jeg har en kop vand
til, der har tre spiseskefulde eddike
Hvis du ikke ønsker at bruge eddike, kan du også bruge citron.
Nu, hvor det har nået 80 grader celsius sin tid til at tage det af varmen
næste med vores kop vand og eddike
hæld halvdelen i gryden og rør gennem
når blandet med
stoppe omrøring
nu hælde
i den anden halv kop
og bare langsomt
blande det gennem
i et ottetal. Nu da du kan se det er
adskillelse pænt. Du har forskellige hvide bits løsnet sig fra væsken
Hold omrøring i yderligere 30 sekunder
Næste jeg har en si i vasken
foret med ost klud
Som jeg har sagt før du kan købe det fra tild af stof butikker
Nu im vil omhyggeligt
pour vores blanding i osteklæde
Fordi de faste stoffer er meget fine
du behøver en ost klud, men hvis du ikke kan finde en ost klud pantyhoes også fungerer godt. Bare sørg for du lag dem
Når dens næsten helt drænet bare dække det op
med vores osteklæde
næste sted noget på toppen, noget med vægt
Im vil bruge denne skål og tilsæt lidt vand til det
og im vil lade det sidde der i omkring
en time at dræne den overskydende væske
fra tofu. Jeg har haft denne trykket ned i
en time nu, og dens nice og komprimerede
Så alt hvad du skal gøre nu
skæres det op i dine ønskede former
at bruge hvordan lige du kan lide at bruge din tofu i dine opskrifter.
Så det er sådan enkel og let det er
at gøre tofu. Nu, hvis du ønsker at gemme denne længere
du kan placere den i køleskabet, vil lat en til to uger ved at placere den i en lukket beholder, og det har det
neddyppet i koldt vand. Så tofu vil blive dækket i vand
Det vil ikke opløse så fortvivl ikke, og hvad der vil så
er at bevare det til en god
en til to uger
Nu har jeg lige lavet et lille parti her
at demonstrere hvordan man laver tofu
men der er ingen grænse for, hvor meget tofu du ønsker at gøre
Men hvis du laver en lille mængde eller et stort beløb, denne tofu i en dejlig opskrift
kommer til at smage simpelthen lækkert
og det er så meget billigere og tilfredsstillende
gøre din egen tofu derhjemme, fordi det er så simpelt så let så billige
der er ingen konserveringsmidler
farver eller varianter, du lige har
ren stuff lige der.
Som altid tak for at se denne episode af Todds køkken. en liste over ingredienser er nede, samt links til min Facebook, Twitter og Google+ sider
Giv denne video et thumbs up og efterlade en kommentar, og jeg vil se dig næste gang for en anden lækker opskrift.