Hvordan laver Nougat

Hej og velkommen til Todds køkken. Nougat er en dejlig lille godbid  men kan være temmelig svært at gøre Nøglen til at gøre en god nougat er forberedelse Først i en ovn fad plads i vores mandler smuttede mandler Nu placere dem i en pre opvarmet ovn ved et hundrede og syvtisyv grader celsius for seven til ti minutter Næste sted to æg hvide i en skål hæld denne ret i Så bare lad dem sidde der. Du vil have dem til at være ved stuetemperatur og dens alle om forberedelse Næste fedt separat bageplade med madlavning spray olie derefter linje basen med nogle folie derefter give det en god fedt igen med madlavning spray olie Next i en dyb gryde på medium hede hæld i to og en halv kopper sukker derefter en tredjedel kop vand derefter fem hundrede gram glucosesirup. Nu har jeg haft denne i mikrobølgeovnen i 40 sekunder for at gøre det lettere at hælde Jeg anbefaler mikrobølgeovnen andre kloge det er svært at komme ud af krukken næste ved hjælp af en træske bare fortsætte med at røre indtil sukkeret er opløst. Du vil se nogle sirup på de indvendige vægge af potten Bare bruge en våd pensel at børste siruppen ned eller du vil få sukkerkrystaller formgivning. Når sukkeret er opløst sæt temperaturen op til høj Når det begynder at boble ligesom dette sæt temperaturen ned til medium Med en slik termometer lad temperaturstigningen til et hundrede og tyve grader celsius eller tohundredeogfyrre grader Fahrenheit Når den når et hundrede og tyve affedte Celsius, vil vi starte på æggehviderne og pisk indtil bløde toppe form så vil dette oprejse 140 grader så snart den når et hundrede og firetifire grader, vil vi tage det af varmen Dette er ved den rigtige temperatur, så tid til æggehvider Så hold røring indtil bløde toppe form som du kan se, vi har bløde toppe danner plus det også klæber til piskeris nu har nået temperatur vi vil placere den i en vask med koldt vand bare for et par sekunder, indtil boblerne stopper Dette vil forhindre, at temperaturen stiger mere nu med mixer på medium langsomt hæld det i En støt langsom strøm når dens alle i vi vil lade det piskeris for  tre minutter bare skrot ned ad siderne for enhver tilovers sirup når det er blandet i tre minutter tilsæt en teskefuld vanille ekstrakt gang gjort løfte dette op og få det ekstra blanding af piskeriset Næste annonce i vores ristede nødder ved hjælp af en træske fold dem gennem meget hurtigt hæld den derefter direkte ind i bagning fad Du er nødt til at være hurtig fordi det vil begynde at hærde op meget hurtigt næste med en anden bit af folie giver det en god smøring med madlavning spray olie derefter placere den på toppen tryk ned fast være forsigtig, fordi det er stadig meget varmt, men tryk ned for at sikre, at der ikke er luftbobler inde Nu har jeg en anden gryde og jeg placere det på toppen bare skubbe er lidt ned derefter nogle vægt på toppen af ​​det, jeg bruger en vandkande bare for at holde det på plads Nu lad dette sidde her i seks timer ved stuetemperatur for at indstille. Så det har været omkring seks timer tage folien af og det ser temmelig godt. Derefter tage det ud af beholderen. meget omhyggeligt fjerne resten af ​​folien fra nougat Bedste måde at skære dette er med en skarp kniv, der har siddet i varmt vand hvilket gør det lettere at skære gennem og der har du det nogle vidunderlige vidunderlige nougat Jeg har skåret det i mindre stykker, og det ser flot ud nogle af møtrikkerne bliver mørkere end resten men thats fordi der var i ovnen, og jeg kogte over nogle af dem men over alle deres temmelig god men over alle deres viste sig fantastisk Tak for at se denne episode af Todd køkken Kan du vise mig kærlighed ved at give denne video et thumbs up kommentere og abonnere Og jeg vil se du næste gang for en anden lækker opskrift.