Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hej og velkommen til Todds køkken. For et par måneder siden lavede jeg fransk macarons og jeg var ikke glad
med, hvordan de viste sig i slutningen
Men jeg har learn't Fix siden da, så sammen med mig, som jeg viser dig den rigtige måde at gøre
fransk makroner
Til begyndelsen af med jeg har en skål med en støvtætte på toppen
nu ind i det sted i
vores mandelklid
og vores konfekture sukker
så finkæmme gennem helt
bare for at få alle de klumper ud
engang færdig, vil du have nogle store bidder af mandel måltid til overs
bruger dem ikke bare smide dem væk som du ikke ønsker de større bits i der
Så giv det en god blanding at kombinere
Next ind i en røreskål hæld i tre æggehvider
at jeg har lov til at tilpasse sig stuetemperatur
Du kan gøre dette med en hånd mixer samt men im benytter en
stand mixer
Så nu slå disse indtil
de begynder at svulme. Når de begynder at svulme tilsættes langsomt i fem spiseskefulde af caster sukker eller super fint sukker. Derefter fortsætte med at slå, indtil det kommer op blank og bløde toppe form.
Nu hvor vi har gjort vores Marengs og det er rart og blank og tyk
Derpå tilsættes i en spiseskefuld af vanille ekstrakt
Så fold det igennem
næste hæld halvdelen af sukkeret og mandel måltid blanding
bare hælde det lige i
så fold den igennem
engang foldet gennem tilsættes i resten af blandingen
Så igen foldes ved hjælp af
For ekstra farve, mens folde gennem det sidste parti
tilføje et par dråber
af rød frugtfarve
par mere dråber der ved en fejltagelse, men tæt nok
og fold det gennem
så en gang gjort
det skal se sådan ud, når den kombineres
Næste på en bakke beklædt med non stick bagepapir
ved hjælp af en sprøjtepose
vi kommer til at pibe
vores macarons over på bagepapiret
når deres alle på bakken, løft bakken
og slutte den hårdt ned et par gange
dette vil hjælpe
skaber benene
når du har gjort det
lade disse sidde her til omkring tyve minutter og i de 20 minutter, bør du få en lille
hård skal
dannes på ydersiden.
så når du rører ved den, vil ikke holde sig til fingrene
Når de er klar, vi vil placere dem i en pre opvarmet ovn ved
hundrede og firs grader celsius for 25 minutter
men halvvejs gennem vende hele bakken rundt bare så de kokken jævnt
Jeg har taget disse ud af ovnen og lad dem køle af en god halv time
og se på det
ser temmelig fantastisk
sat sammen ligner en macaron
Så disse vil være rart og sprød på ydersiden og blød i midten
så nu en sidste skridt
grab to af samme størrelse
og hvad jeg har tænkt mig at gøre nu, er med nogle hvide
chokolade, som jeg netop er smeltet i mikrobølgeovn
og dermed
bare trække nogle ret i centrum
og få den anden klemme og det
Sæt det til side til afkøling og fortsætte, indtil de alle er færdige
Jeg har lige taget dem ud af køleskabet at lade chokolade sæt
og de viste sig temmelig meget perfekt
meget bedre derefter det første forsøg
så im meget meget tilfredse med disse
meget glad
Nu for at give en prøve og se, hvordan de viste sig
nice og crispy på ydersiden
og sej i midten
der viste sig fantastisk
Det er simpelthen lækkert
Tak for at se denne episode af Todds køkken. En liste over ingredienser er dernede samt links til min
Facebook, Twitter og Google+ sider
Kan du vise mig kærlighed ved at give denne video et thumbs up, kommentere og abonnere
og jeg vil se dig næste gang for en anden lækker opskrift.