Tip:
Highlight text to annotate it
X
KAPITEL 9
En af de første konsekvenser af opdagelsen af unionen var, at Jurgis
blev ØNSKER at lære engelsk.
Han ønskede at vide, hvad der foregik på møderne, og at være i stand til at deltage i
dem, og så begyndte han at se sig om ham, og at forsøge at opfange ordene.
De børn, der var i skolen, og læring hurtigt ville lære ham et par, og en
ven lånte ham en lille bog, der havde nogle i det, og Ona ville læse dem for ham.
Så Jurgis blev ked af, at han ikke kunne læse selv, og senere om vinteren,
når en eller anden fortalte ham, at der var en aftenskole, der var fri, gik han og
indskrevet.
Efter dette, hver aften, at han kom hjem fra værfterne i tiden ville han gå til
skolen, han ville gå, selv om han var i gang for kun en halv time.
De var undervisningen ham både at læse og tale engelsk - og de ville have lært
ham andre ting, hvis bare han havde haft lidt tid.
Også EU har gjort en anden stor forskel med ham - det gjorde ham begynde at
være opmærksom på landet. Det var begyndelsen af demokrati med ham.
Det var en lille stat, fagforeningen, en miniature republik, dens anliggender blev hver
Manden affærer, og hver mand havde en rigtig sige om dem.
Med andre ord lært i unionen Jurgis at snakke politik.
På det sted, hvor han var kommet fra der ikke havde været nogen politik - i Rusland en
tænkte på regeringen som en lidelse som lyn og hagl.
"Duck, lillebror, ænder," den kloge gamle bønder ville hviske, "alt går
væk. "Og når Jurgis havde først kommet til Amerika
Han havde troet at det var den samme.
Han havde hørt folk sige, at det var et frit land - men hvad betød det?
Han fandt, at her, præcis som i Rusland, der var rige mænd, der ejede det hele;
og hvis man ikke kunne finde noget arbejde, var ikke den sult, han begyndte at føle den samme slags
af sult?
Når Jurgis havde arbejdet tre uger ved Browns, havde der kommet til ham en
middagstid en mand, der var ansat som nattevagt, og som spurgte ham, om han ikke ville
kan lide at tage ud naturalisation papirer og blive en borger.
Jurgis vidste ikke, hvad det betød, men manden forklarede fordele.
For det første ville det ikke koste ham noget, og det ville få ham en halv dag
off, med sin løn bare det samme, og så når valget tid kom han ville være i stand til at
stemme - og der var noget i det.
Jurgis var naturligvis glad for at acceptere, og så vægteren sagde et par ord til
chef, og han var undskyldt for resten af dagen.
Da han senere ønskede en ferie til at gifte sig, han kunne ikke få det, og som for en
ferie med løn bare det samme - hvad magt havde udvirket, at miraklet himlen kun kendte!
Men han gik med manden, der hentede flere andre nyligt landede indvandrere,
Polakker, litauere og slovakker, og tog dem alle udenfor, hvor der stod et stort fire-
hest Tallyho coach, med femten eller tyve mænd allerede i det.
Det var en fin chance for at se seværdighederne i byen, og partiet havde en munter tid,
med masser af øl udleveret op indefra.
Så de kørte downtown og stoppes, før en imponerende granit bygning, hvor de
interviewet en embedsmand, der havde papirerne alle klar, med kun de navne, der skal besættes
i.
Så hver mand efter tur tog en ed, som han ikke forstod et ord, og derefter blev
præsenteret med et smukt ornamenteret dokument med et stort rødt segl og skjold
De Forenede Stater på den, og fik at vide
at han var blevet en borger i Republikken og lige af formand
sig selv.
En måned eller to senere Jurgis havde et andet interview med den samme mand, der fortalte ham,
Hvor skal vi hen til "Registrer".
Og så endelig, da valgdagen kom, pakning husene sendt en meddelelse, at mænd
der ønskede at stemme kan blive væk, før ni om morgenen, og samme nat
Vægteren tog Jurgis og resten af hans
flok ind i baglokalet af en saloon, og viste hver af dem, hvor og hvordan man kan markere en
afstemning, og derefter gav hver to dollars, og tog dem til valgstedet, hvor der
var en politimand på vagt især at se, at de fik gennem alle ret.
Jurgis følte sig ganske stolte af denne held og lykke, til han kom hjem og mødte Jonas, som havde
taget lederen til side og hviskede til ham og tilbød at stemme tre gange i fire
dollars, hvilket tilbud var blevet accepteret.
Og nu i EU Jurgis mødt mænd, som forklarede alt dette mysterium for ham, og han
lært, at Amerika adskilte sig fra Rusland i, at dets regering eksisterede under
form af et demokrati.
De tjenestemænd, der regerede det, og fik alle graft, var nødt til at blive valgt først, og så
der var to rivaliserende sæt grafters, der er kendt som politiske partier, og den ene fik
det kontor, der købte flest stemmer.
Nu og da, at valget var meget tæt, og det var den tid, den stakkels mand kom ind
I Stockyards det var kun i de nationale og statslige valg, for i lokalvalg
Det Demokratiske Parti altid bar alt.
Herskeren i distriktet var derfor Den Demokratiske boss, en lille irer ved navn
Mike Scully.
Scully havde en vigtig part kontor i staten, og kommanderet selv borgmester
by, blev det sagt, det var hans prale af, at han bar kreaturindelukker i lommen.
Han var en enormt rig mand - han havde en hånd i alle de store graft i
kvarter.
Det var Scully, for eksempel, der ejes som at dump, som Jurgis og Ona havde set
første dag af deres ankomst.
Ikke alene havde han ejer losseplads, men han ejede teglværket så godt, og han først
tog leret og gjorde den til mursten, og så havde han byen bringer affald til
fylde hullet, så han kunne bygge huse for at sælge til folket.
Så også han solgte mursten til byen, på sin egen pris, og byen kom og fik
dem i sine egne vogne.
Og også han ejede det andet hul tæt ved, hvor stillestående vand var, og det var ham
der skæres isen og solgte det, og hvad var mere, hvis mændene fortalte sandheden, havde han ikke haft
at betale afgifter for vand, og han havde
byggede is-hus ud af byen tømmer, og havde ikke haft til at betale noget for det.
Aviserne havde fået fat i den historie, og der havde været en skandale, men Scully
havde hyret nogen til at bekende og tage hele skylden, og derefter springe landet.
Man sagde også, at han havde bygget sit murstens-ovn på samme måde, og at
arbejdere var på byens lønningsliste, mens de gjorde det, men man skulle trykke på tæt
at få disse ting ud af de mænd, for det
var ikke deres forretning, og Mike Scully var en god mand at stå i med.
Et notat underskrevet af ham var lig med et job som helst på pakkeriet huse, og også han
ansat en god mange mænd sig selv, og arbejdede dem kun otte timer om dagen, og
betalte dem den højeste løn.
Det gav ham mange venner - alle, som han havde kommet sammen i "Krigen Whoop
League, "hvis klubhus du kan se lige uden for værfterne.
Det var det største klubhus, og den største klub i hele Chicago, og de havde
prizefights nu og da, og hanekamp og endda luftkampe.
De politifolk i distriktet alle tilhørte ligaen, og i stedet for at undertrykke
kampene, de solgte billetter til dem.
Manden, der havde fundet Jurgis at blive naturaliseret var en af disse "indianere", som
de blev kaldt, og på valgdagen ville der være hundredvis af dem ud, og alle med
store vælter sig i penge i deres lommer og gratis drinks på alle salon i bydelen.
Det var en anden ting, sagde de to mænd - alle sedan-brugerne var nødt til at være "indianere", og
at sætte op på efterspørgslen, ellers kunne de ikke gøre forretninger om søndagen, har heller ikke nogen
gambling overhovedet.
På samme måde Scully havde alle job i brandvæsenet til sin rådighed, og
alle resten af byen graft i kreaturindelukker distriktet, han byggede et
boligblok et eller andet sted op på Ashland
Avenue, og den mand, der var fører tilsyn med det for ham var at trække løn som en by inspektør
af kloakker.
Byen inspektør af vandledninger havde været død og begravet i over et år, men
nogen var stadig trække sin løn.
Byen inspektør af fortove var en bartender på War Whoop Cafe - og måske
han kunne gøre det ubehageligt for enhver håndværker, der ikke står i med Scully!
Selv de pakkerier var i ærefrygt for ham, så sagde de to mænd.
Det gav dem lyst til at tro dette, for Scully stod som folkets mand, og
pralede af det modigt, når valgdagen kommer.
Packers havde ønsket en bro i Ashland Avenue, men de havde ikke været i stand til at få
det indtil de havde set Scully, og det var det samme med "Bubbly Creek", som den
Byen havde truet med at gøre pakkerier
dækker over, indtil Scully var kommet dem til hjælp.
"Bubbly Creek" er en gren af Chicago-floden, og danner den sydlige grænse af
værfterne: alle dræning af Square Mile af emballage huse tømmes ind i det, så
at det er virkelig en stor åben kloak hundrede eller to meter bred.
Et lange arm af det er blind, og skidt bliver der for evigt og en dag.
Det fedt og kemikalier, der er hældt ind i det gennemgår alle mulige mærkelige
transformationer, der er årsag til sit navn, det er hele tiden i bevægelse, som om
store fisk blev fodring i den, eller stor
Leviathans disporting sig i dens dybder.
Bobler af kulsyre gas vil stige op til overfladen og brast, og gøre ringe to
eller tre meter bred.
Her og dér fedt og snavs har caked solid, og åen ligner en seng
af lava; kyllinger gå om på det, fodring, og mange gange en uforsigtige fremmed
er begyndt at gå en tur på tværs, og forsvandt midlertidigt.
Den pakkere brugt til at forlade åen på den måde, indtil nu og da overfladen
ville bryde i brand og brænder rasende, og brandvæsnet skulle komme og
lægge det ud.
Når imidlertid en genial fremmed kom og begyndte at indsamle disse snavs i scows,
at gøre svinefedt ud af, så pakkerier tog cue, og kom ud et påbud til at standse
ham, og bagefter samledes det selv.
Bredden af "Bubbly Creek" er pudset tykke med hår, og det også emballeringsvirksomhederne
indsamle og rene. Og der var ting endnu mærkeligere end
denne i henhold til sladder af mændene.
Packers havde hemmelige net, hvorigennem de stjal milliarder af liter af
byens vand.
Aviserne havde været fulde af denne skandale - der engang havde endda været en
undersøgelse, og en egentlig afdækning af rørene, men ingen havde været straffet,
og de ting gik lige på.
Og så var der dømt kødindustrien, med dens endeløse rædsler.
Indbyggerne i Chicago så regeringens inspektører i Packingtown, og de har alle
tog det til at betyde, at de var beskyttet mod syge kød, de ikke forstod
at disse hundrede og 63
inspektører var blevet udnævnt efter anmodning fra de pakkerier, og at de var
betalt af den amerikanske regering til at attestere, at alle de syge kødet blev holdt
i staten.
De havde ingen bemyndigelse ud over det; for inspektion af kød, der skal sælges i byen
og staten hele kraft i Packingtown bestod af tre håndlangere af de lokale
politiske maskine! *
(* Regler og bestemmelser for kontrol af dyr og deres produkter.
United States Department of Agriculture, Bureau of Animal Industries, bekendtgørelse nr.
125: -
Afsnit 1. Indehavere af slagterier, konservering, saltning, pakning eller rendering
der beskæftiger sig med slagtning af kvæg, får eller svin, eller emballagen
af nogen af deres produkter, kroppe eller
produkter er at blive genstand for mellemstatlige eller udenlandsk handel, træffer
ansøgning til Secretary of Agriculture for inspektion af disse dyr og deres
produkter ....
§ 15. Sådanne afvist eller fordømt dyr skal straks fjernes af
ejere fra stierne, der holder dyr, der er blevet inspiceret og fundet
fri for sygdom og egnet til menneskeføde,
og skal bortskaffes i overensstemmelse med de love, forordninger og regler for
stat og kommune, som sagde, afvist eller fordømt dyr
placeret ....
§ 25. En mikroskopisk undersøgelse for trikiner skal være lavet af alle svin
produkter, der eksporteres til lande, der kræver en sådan undersøgelse.
Ingen mikroskopisk undersøgelse vil blive foretaget af svin slagtet til mellemstatlige handel, men
denne prøve skal være begrænset til dem, der er beregnet til eksport.)
Og kort tid efter en af disse, en læge, gjorde den opdagelse, at
slagtekroppe af stude, som var blevet fordømt som tuberkuloese af regeringen
inspektører, og som derfor indeholdt
ptomaines, som er dødbringende gift, blev efterladt på en åben platform og kørte væk
at blive solgt i byen, og så han insisterede på, at disse kroppe behandles med en
injektion af petroleum - og blev beordret til at gå af samme uge!
Så indignerede var de pakkerier, at de gik videre, og tvunget borgmesteren til
afskaffe hele bureauet for inspektion, således at der siden da har der ikke været endnu en
påskud af eventuelle forstyrrelser af graft.
Der blev sagt at være to tusind dollars om ugen tys penge fra tuberkuloese stude
alene, og lige så meget igen fra de svin, der var døde af kolera i togene,
og som du kan se hvilken som helst dag bliver
indlæses i Boxcars og halet væk til et sted kaldet Globe, i Indiana, hvor de
lavet en fancy grad af svinefedt.
Jurgis hørt om disse ting lidt efter lidt, i sladder af dem, der var
forpligtet til at begå dem.
Det virkede som om, hver gang du mødte en person fra en ny afdeling, du har hørt om nye
Svindel og nye forbrydelser.
Der var for eksempel en litauisk som var en kvæg slagter for de anlæg, hvor
Marija havde arbejdet, der dræbte kød til konserves kun, og for at høre denne mand beskrive
de dyr, som kom til hans sted, ville have været umagen værd for en Dante eller en Zola.
Det syntes, at de skal have kontorer over hele landet, til at jage ud af gamle og
forkrøblede og syge kreaturer at være på dåse.
Der var køer, som var blevet fodret med "whisky-malt," de nægter af bryggerierne,
og var blevet det, som mændene kaldte "steerly" - hvilket betyder, dækket med bylder.
Det var en grim job at slå dem ned, for når du har kastet din kniv ind i dem, de ville
briste og splash ildelugtende ting ind i dit ansigt, og da en mands ærmer blev
smurt ind i blod, og hans hænder gennemsyret
i det, var, hvordan han nogensinde til at tørre sit ansigt, eller at rydde hans øjne, så han kunne se?
Det var ting som dette, der gjorde det "balsamerede beef", der havde dræbt flere
gange så mange amerikanske soldater som alle de kugler af spanierne, kun hæren
oksekød, desuden var ikke frisk på dåse, det var
gamle ting, der havde ligget i årevis i kældrene.
Så en søndag aften, Jurgis lør pustede sin pibe ved komfuret, og taler
med en gammel karl, som Jonas havde indført, og som arbejdede i konserves
værelser på Durham er, og så Jurgis lært en
par ting om den store og eneste Durham dåse varer, som var blevet en national
institution.
De var regelmæssige alkymister i Durham er, de annoncerede en svamp-catsup, og den
mænd, der gjorde det ikke vidste, hvad en svamp så ud.
De annoncerede "potter kylling" - og det var ligesom Boardinghouse suppe af
komisk papirer, hvorigennem en kylling havde gået med gummi på.
Måske havde de en hemmelig proces til fremstilling af kyllinger kemisk - hvem ved? sagde
Jurgis 'ven; de ting, der gik ind i blandingen var kallun, og fedt
svinekød og oksekød talg, og hjerter af oksekød,
og endelig affaldet ender af kalvekød, når de havde nogen.
De sætter disse op i flere kvaliteter, og solgte dem til flere priser, men det
Indholdet af dåser alle kom ud af den samme beholder.
Og så var der "pottede game" og "potter ryper", "pottede skinke" og "Deviled
skinke "- de-vyled, som mændene kaldte det.
"De-vyled" skinke var lavet af affaldet ender røget oksekød, der var for små til at
være skåret af maskinerne, og også kallun, farvet med kemikalier, så at det ikke ville
Vis blanke, og afpuds fra skinke og
sprængt oksekød, og kartofler, skind og alle, og endelig den hårde bruskspidserne Gulets
af oksekød, havde efter tunger blevet skåret ud.
Alt dette geniale blanding blev malet op og smagt til med krydderier for at gøre det smager
som noget.
Enhver, der kunne opfinde en ny efterligning havde været sikker på en formue fra gamle Durham,
sagde Jurgis 'informant, men det var svært at tænke på noget nyt på et sted, hvor så
mange skarpe vid og sans havde været på arbejde for så
lange, hvor mænd velkommen tuberkulose inden for kvæg, de var fodring, fordi det
gjorde dem opfede hurtigere, og hvor de købte op alle de gamle harsk smør
tilovers i købmandsforretninger af en
kontinent, og "oxideret" det ved en tvungen luft proces, til at fjerne lugt,
rechurned det med skummetmælk, og solgte det i mursten i byerne!
Op til et år eller to siden, det havde været skik at dræbe heste i yards -
angiveligt for gødning, men efter lang agitation aviserne havde været i stand til at
gøre offentligheden indse, at hestene blev dåse.
Nu var det imod loven at dræbe heste i Packingtown, og loven var virkelig
overholdt - for den nuværende, i hvert fald.
Alle dage, dog kan man se skarp-hornede og pjusket hår skabninger kører
med fårene og alligevel, hvad et job, du ville have til at få offentligheden til at tro, at en
god del af, hvad det køber for lam og fårekød er virkelig ged er kød!
Der var en anden interessant statistisk, at en person kan have
samlet i Packingtown - for de forskellige trængsler af arbejderne.
Da Jurgis først havde inspiceret pakning planter med Szedvilas, havde han undrede
mens han lyttede til historien om alle de ting, der var lavet af slagtekroppene
af dyr, og alle de mindre
industrier, som blev opretholdt der; nu er han fundet, at hver enkelt af disse mindre
industrier blev en separat lille inferno, på sin vis så rædselsfuldt som drab senge,
kilden og springvand af dem alle.
Arbejderne i hver af dem havde deres egen særegne sygdomme.
Og vandrer besøgende kan være skeptisk over for alle de svindel, men han
kunne ikke være skeptisk over for disse, for arbejdstageren bar beviser for dem om på
sin egen person - generelt havde han kun til at holde ud hans hånd.
Der var mændene i lage lokaler, for eksempel, hvor gamle Antanas havde fået sin
død, knap en en af disse, der ikke havde nogle plet af horror på hans person.
Lad en mand så meget som skrabe hans finger skubbe en lastbil i lage værelser, og han
kunne have en øm, der ville sætte ham ud af verden, alle leddene i fingrene
måske blive spist af den syre, én efter én.
Af de slagtere og floorsmen, oksekød-*** og trimmere, og alle dem, der brugte
knive, kan du næppe finde en person, der havde brug for hans tommelfinger, tid og tid
igen i bunden af den var blevet skåret ned, indtil
Det var en ren klump kød, over for hvilket den mand pressede kniven for at holde den.
I hænderne på disse mænd ville være på kryds og tværs med nedskæringer, indtil du kunne ingen
længere foregive at tælle dem eller for at spore dem.
De ville have nogen negle, - de havde båret dem ud trække huder; deres knoer var
hævede så deres fingre spredes ud som en vifte.
Der var mænd, der arbejdede i madlavning værelser, midt i damp og kvalmende
lugte, ved kunstigt lys, og i disse værelser den kim af tuberkulose kan leve for
to år, men udbuddet blev fornyet hver time.
Der var okse-luggers, som bar 2-100 pund kvartaler i
køle-og biler, en frygtelig form for arbejde, som begyndte klokken fire om morgenen,
og at sled de mest magtfulde mænd i et par år.
Der var dem, der arbejdede i nedkøling rum, og hvis særlige sygdom var
gigt, for den frist, at en mand kunne arbejde i nedkøling værelserne var siges at være
fem år.
Der var uld-Plückers, hvis hænder gik i stykker endnu hurtigere end hænderne
om syltede agurker mænd for skind fra fårene skulle være malet med syre for at løsne
ulden, og derefter Plückers måtte trække
ud af denne uld med deres bare hænder, syre indtil havde spist deres fingre af.
Der var dem, der gav formene til kødkonserves, og deres hænder, også var en
labyrint af nedskæringer, og hver skæres repræsenterede en chance for blodforgiftning.
Nogle arbejdede på stempling maskiner, og det var meget sjældent, at man kunne arbejde i mange
der i det tempo, der blev indstillet, og ikke give ud og glemmer sig selv og har en del
af hans hånd hugget af.
Der var "hoisters", som de blev kaldt, hvis opgave det var at trykke på
løftestang, der løftede de døde kvæg fra gulvet.
De løb langs på et spær, kiggede ned gennem den fugtige og damp, og lige så gammel
Durham arkitekter havde ikke bygget drabet plads til bekvemmelighed
hoisters, ved hvert par fødder, de ville have
bukke sig under en bjælke, sige fire meter over den, de kørte på, som fik dem til
vane med foroverbøjet, så der i et par år ville de være at gå gerne
chimpanser.
Værst af alle var dog gødningen mænd, og dem, der serveres i madlavningen
værelser.
Disse mennesker kunne ikke vises for den besøgende, - for lugt af gødning mand
ville skræmme enhver almindelig gæst på et par hundrede meter, og som for de andre mænd,
der arbejdede i tank rum fyldt med damp, og
i nogle af dem der var åbne kar tæt på niveauet for gulvet, deres ejendommelige
problemer var, at de faldt i beholderne, og da de var fisket op, var der
aldrig nok af dem tilbage for at være værd
udstille, - nogle gange de ville blive overset i dagevis, indtil alle, men knoglerne
af dem var gået ud i verden som Durham er Pure Leaf Fedt!